Ciao. Ho fatto le prove  pero  sta bruciando e seca la pizza a 290°.

1l acqua freda

1,800 g di farina 5 stagioni

35g di sale

8 g di lievito

30 g di oglio

impasto, dopo lascio riposare 15 min , e faccio le palline.

Il forno e gas una marca greca da 3,4 pizze.