ciao Anton.

vedi un po qua.

io facevo una cosa simile ma senza grano se ti interessa fammelo sapere.

http://www.pastiera.it/ricetta.htm

http://www.gennarino.org/pastiera.htm

ma l'arancia candida e il cedro candido ma dove li trovo??

dai rivenditori di prodotti x pasticceria.

se invece è solo x piccoli quantitativi da un negozio di dolciumi

 Dal coloniali

Cmq fare una pastiera napoletana è un'atto d'amore e un'arte antica, mi ricordo quando la faceva mia madre, il vero segreto stà nell'avere un prodotto umido e dall'intenso profumo di millefiori e fiori d'arancio, quando tagli la fetta deve scendere la goccia, se no non è una vera pastiera!!!!

[quote=neaples79]

Cmq fare una pastiera napoletana è un'atto d'amore e un'arte antica, mi ricordo quando la faceva mia madre, il vero segreto stà nell'avere un prodotto umido e dall'intenso profumo di millefiori e fiori d'arancio, quando tagli la fetta deve scendere la goccia, se no non è una vera pastiera!!!!

E dopo cotta,non si deve abbassare al cento.