Ciao Là!, risposta precisissima e...secondo me...rifai tutto!
Credevo avesse almeno accennato a partire la lievitazione, ma così...comincio a capire anche l'acqua.
Cmq non demordere che prima o poi...

Marco

Ps: 10°...non esistono!!!  son troppo pochi.
E mentre ritenti (e te lo consiglio se ne hai voglia, almeno come esperienza) magari chiedi a qualche panettiere o pasticcere della tua zona se sarebbe disposto a dartene un pezzettino del suo.
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