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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Pubblicato : 23/04/2006 04:57
Ciao, lovix
1) non dici quanta acqua metti nella farina
2) Può darsi che l'impasto è appiccicoso per eccessiva quantità di acqua
3) Il lievito è da dimezzare. ciao. paolotto-1
87.7.7.200
Pubblicato : 23/04/2006 14:08
Sono d'accordo con Paolotto, se non dici la dose d'acqua che metti non ci è possibile aiutarti. Tuttavia per 500 gr. di farina metterei 225 cc di acqua e cuocerei direttamente sulla pietra refrattaria anziché nelle teglie.
Fammi sapere la marca e il costo del forno da te acquistato e se veramente arriva a 350 gradi. I dubbi sulla fondatezza della temperatura dichiarata dal costruttore nascono dal fatto che, a memoria, non ricordo esistano in commercio articoli del genere
per uso casalingo. Io cuocio la pizza in un vecchio forno della Smalvic che raggiunge la temperatura di circa 280° su una pietra refrattaria da me costruita, con risultati, a detta degli amici, eccellenti e con tempi molto ristretti ( 3 minuti ).
213.175.2.50
Pubblicato : 24/04/2006 20:23
Chiedo venia per l'errata indicazione della quantità d'acqua: è da intendersi, naturalmente, 225 ml, e non 225 cc.
Un saluto a tutto il forum.
213.175.2.50
Pubblicato : 24/04/2006 22:33
Chiedo venia per l'errata indicazione della quantità d'acqua: è da intendersi, naturalmente, 225 ml, e non 225 cc.
Un saluto a tutto il forum.
213.175.2.50
Pubblicato : 24/04/2006 22:35
L´indicazione non é errata. Nel caso dell´acqua 1ml = 1cc = 1g.
Ciao, Merlino
217.116.64.52
Pubblicato : 25/04/2006 21:35