Ciao a tutti !

Avreste una buona ricetta da suggerirmi per il pane o panini usando il riporto della pizza del giorno prima....

Ho provato a mischiare 1 kg di riporto con 600g di farina e 300g di acqua e 25g lievito, 
ma il risultato non è un granché.... Appanna diventa freddo e' gommoso ! 🙁
Uso la farina Caputo blu w250

Non mi va proprio di buttare via kg di impasto, quindi chiedo per favore il vostro aiuto , non siate gelosi delle vostre ricette , infondo un blog e' fatto per aiutarsi e consultarsi 🙂

Grazie e saluti!