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natural kraft

(@pizzapazza-pizzapazza)
Membro Registered

mi hanno proposto di usare il natural kraft!!!!! c'e' qualcuno che lousa e con quali risultati!!! grazie

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Topic starter Pubblicato : 01/12/2011 21:38
(@-3737)
Membro Registered

 L'ho provato in percentuale del 2% della farina per preparare una biga (come dice il loro tecnico).

Nessun valore aggiunto al mio impasto!

Saluti

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Pubblicato : 01/12/2011 23:14
(@jerry-folino)
Membro Registered

 l'ho provato, ma oltre ad un leggero retrogusto acetico nessuna differenza in meglio. anzi un minor leopardatura del cornicione.

RispondiCitazione
Pubblicato : 02/12/2011 13:38
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