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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Posted : 14/04/2008 03:40
ciao bbking ..(in attesa che ti risponde qualcuno + esperto di me) posso dirti che l'impasto + appiccicoso è dovuto al metodo poolish ... anche le dimensioni della pallina sono + grandi .. per togliere l'umidità dalle palline io le intingo bene bene nella farina ....
ma dove le cuoci le pizze ?
saluti daniele [8]
79.36.21.35
Posted : 14/04/2008 04:54
Ciao Pizzaroma,
le cuocio con il forno ferrari G3
PS: a me non preoccupa che sia appiccicoso, solo che non ho capito se è giusto che lo sia!!!
90.133.30.248
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Posted : 14/04/2008 05:25