Ciao ti consiglio di impastare in un unica volta,senza riprendere piu'volte l'impasto,ti consiglio di non usare la frusta ma di usare solo le mani,ti consiglio di non oleare la massa..ma uniformarla solo con olio di gomiti,e se devi cuocere a 200..alza la pezzatura e stai un po' altino,almeno per garantirti  alcune note soffici..auguri
87.2.216.3