semplicemente G R A Z I E !
molto gentile a condividere questo articolo...  [28]
ora nella mia zucca c'è meno nebbia.
saluti a tutti gli amici del forum. [41]
berny54
82.186.63.110

Bene, sono proprio contento di una spiegazione cosi chiara, in modo che tutti possano capire cos'è la maturazione, e tutta la sua importanza.
Purtroppo tante pizzerie non vogliono, per mille questioni che è inutile elencare, metterla in pratica, dopo ci troviamo (sullo stomaco e nel gusto) quel prodotto che tutti sappiamo.
Capisco che ci vuole più impegno e più tempo nel gestire la pasta, ma Vi assicuro che il risultato è tutt'altra cosa e questo l 'ho sperimentato con i miei ospiti, non comunicando ovviamente i due tipi  di preparazione (con o senza maturazione).
salutoni
bg 29.4
83.190.155.61

...principio basiliare x un'ottima pizza...aggiungo che dopo la maturazione d'unimpasto ci vogliono le giuste misure di stesura e la giusta gradazione del forno x non parlare dei prodotti di qualita' sulle nostre magnifiche pizze x aver un ptodotto ottimale...saluti
80.104.237.103

Ma... forse sbaglio... ma mi sembra che l'autore di questo articolo .... ha letto molte righe di questo forum.....

Ciao Marios

Sindik!

82.112.213.213

ciao
nella sua semplicita'  c e' spiegato mille cose...
( ad  onor del merito.. ) io nn  avevo ancora letto la rivista e' stata la dott LAURI  a farmelo notare..

saluti
mario's
79.9.66.29

Mi sa... che ti sei pressso a cuore codesta dssa.Lauri... [14]      Cmq. bellissimo il articolo di lievitazione... si quella rivista e' molto valida io la leggo gia'da 3 anni... ma e' solo per le pizzerie non per privati...pecato !!
  Ciao un saluto, sempre dici cose giuste !!! o quasi !!
67.175.234.107

bravo come sempre,grande pizzaiolo di spirito e di animo... ho letto questo annuncio grazie a te , e bello ma i veri pizzaioli queste cose dovrebbero già  sapere.cmq ti faccio una domanda sul tuo cucciolo .e da qualche hanno che il collare gli sfugge,dagli qualche buona pizza tua...  scherzo... mi piacciono i cani .... metti qualche foto aggiornata di lui/lei... ciao
91.23.52.123

ottimo direi....ah finalmente...questo articolo dovrebbe essere messo nella home page..isieme alle altre nozioni importanti sulla pizza..
Ciao marios..
🙂
87.10.153.36

ottimo sono daccordo con te marios sei sempre esiente nel spiegare particolari ,dettagli in modo facile un saluto pinguinoooooooooo
87.10.79.249

bell'articolo ottimo ed esauriente per chi non conosce la maturazione complimenti
62.13.173.88