[29]  [29]  [29]
ti restera' sempre e komunque una pizza elastika..
o troppo sekka...

nn kapisco perke' andarsi a komplikare la vita ...
per la teglia del forno di kasa.. klassika farina da super mercato..

guardate ke la differenza a prodotto finito e' molto ma molto pikkola.. tra una farina forte e una debole...
se la debole la si usa nei sui tempi idem per la forte...
quindi nn usare una farina ke necessita almeno di 72 di freddo per far pizza kon un forno nn del tutto adatto per sole 6 ore..
potresti usare quel tipo di farina in rapporto di 1-1.1  cioe' 1l acqua e 1100 farina.. lasciato stare dentro una terrina in frigo per almeno 24 ore e poi versi nella teglia e gli dai il tempo di gonfiare..
tipo una pastella...


saluti
mario's
79.8.32.239