Mi pare che la patata _lessata_... alcuni Napoletani... per 12-14 ore tranquillamente. Di più non so. Mai provato.
Saluti e simpatia
Francesco
79.3.6.126

ciao scusa ma sapresti dirmi come si farebbe il procedimento vorrei provarlo anch'io.ciao grazie
213.230.129.22

CIAO
PENSO KE NN DOVRESTI AVER PROBLEMI..
PER QUEL TEMPO..
FORSE UN LEGGERO DECADIMENTO  UN PANETTO PIU MOLLICCIO..
MORBIDO POI DIPENDE DA DOVE E COME LO CONSERVI E A KE TEMPERATURA..
CIAO
MARIO'S
87.18.66.72

ragazzi ma qualcuno di voi ha mai provato l'impasto con questa patata?
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ciao a tuuti,intervengo e vi dico che ho provato a liveello casalingo,dato che sono semplicemente amante di pizza ,focacce e quantaltro di questo passo.E una pizza al taglio,molto soffice e leggera,ti passo lamia ricetta

450 gr di farina x pizza
150 gr di patata lessata e pelata
  1  dl di latte a temperatura ambiante
  1  bustina di lievito di birra mastro fornaio
  1 cucchiaio di olio di oliva
  1 cucchiaio di sale
  1 cucchiaino di zucchero
Impasta il tutto elascia lievitare x 2 ore in una teglia coperta e in luogo caldo.stendi sulla placca del forno,lascia riposare x 31 min circa e farcisci a piacere.in forno caldo.Spero ti possa essere stata utile
angela
87.10.41.28

ok grazie della tua ricetta la proverò  e ti farò sapere ciao grazie
gegè
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