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Ciao,
ho trovato una ricetta per fare delle pizzette quelle da pasticceria dove dice di mettere
12 g di lievito madre in polvere, io vorrei usare il lievito madre naturale secondo voi che grammatura devo inserire nella ricetta per sostituire i 12 g in polvere grazie
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Pubblicato : 20/08/2011 00:59
Scusa... ma 12 grammi su cosa?, ci saranno pure altri ingredienti...
Pubblicato : 20/08/2011 05:03
Certo la farina 500 g
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Pubblicato : 20/08/2011 23:04
Ok, io proverei sui 100 grammi di lievito madre, devi provare, purtroppo bisogna vedere la forza che ha il tuo LM, quanto è vecchio (cioè migliore), ecc., io quando faccio il pane ne metto 300 grammi su 500 di farina ma per delle pizzettine ne basta molto meno.
Pubblicato : 21/08/2011 04:34