[quote=Mec1]

 Un saluto a tutti, come vedete sono nuovo nel foro e sto cercando di farmi esperienza nel settore,sto preparando un lievito madre con una ricetta incontrata in internet, quello che non sono riuscito a incontrare sono le dosi di lievito madre che devo mettere por litro di acqua, sto cercando di conseguire un impasto ottimo e digeribile per tutti, ho cominciato da poco qui in Brasil (ieri 5/7) spero che qualcuno mi possa aiutare o fare qualche domanda piu specifica, ciao e buon lavoro a tutti.

ciao mec

e benvenuto sul forum.

nn sono un esperto del lievito madre,ma se vuoi ti posso mandare del materiale che ho..

la mia mail è:

giannidimolfetta@hotmail.it

un saluto gianni

[quote=Mec1]

 Un saluto a tutti, come vedete sono nuovo nel foro e sto cercando di farmi esperienza nel settore,sto preparando un lievito madre con una ricetta incontrata in internet, quello che non sono riuscito a incontrare sono le dosi di lievito madre che devo mettere por litro di acqua, sto cercando di conseguire un impasto ottimo e digeribile per tutti, ho cominciato da poco qui in Brasil (ieri 5/7) spero che qualcuno mi possa aiutare o fare qualche domanda piu specifica, ciao e buon lavoro a tutti.

Ora,con 30 gradi che ci sono quì,ne basteranno 50.60 gr.x kg.di farina.

 grazie per rispondermi, adesso dovro aspettare un paio di settimane per tenere pronto il lievito e ti faro sapere come procede, ciao

 Ciao gianni ti ho mandato un mail, grazie

riuscire a fare il lievito madre ti posso dire che il risultato deve essere come il lievito da12g.che compri,pen compatto ma poi si deve sbriciolare nello stesso modo,naturalmente e piu forte di quello comprato e puo essere mantenuto x mesi interi.auguri.rigeneralo .....non te lo dico ogni quanto

puoi andarlo anche a me quel materiale questo e il mio e mail:

ammirato@libero.it

50-60 gr di impasto madre ma in quanto tempo di lievitaione

allora questo materiale lo posso avere pure io??? dany.kke@hotmail.it

allora questo materiale lo posso avere pure io??? dany.kke@hotmail.it

allora questo materiale lo posso avere pure io??? dany.kke@hotmail.it