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[La domanda è autoesplicativa]
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Pubblicato : 27/12/2006 19:29
Metti le palline nel forno di casa (spento) ma con la luce accesa. La temperatura dovrebbe aumentare in modo tale da consentire una perfetta lievitazione.
Ciao ed a presto.
195.96.201.149
Pubblicato : 27/12/2006 19:42
Caruccia l'idea della luce, in questa maniera pero non mi conviene passare dal frigo per bloccare la lievitazione o si?
ciao+ francesco
89.97.247.99
Topic starter
Pubblicato : 27/12/2006 20:22
se usi la pasta giorno per giorno, acqua tiepida un pò piu di lievito e l'impasto non troppo duro o elastico.
84.222.74.3
Pubblicato : 27/12/2006 20:54
Si scusa non avevo precisato ma l'acqua e tiepida e l'impasto finale era sui 21°. Il problema e il dopo visto che la casa è freddina (sui 13°). Non avendo una cella di lievitazione, come potevo ovviare a queste temperature bassine.
Ciao++++ francesco
89.97.247.99
Topic starter
Pubblicato : 27/12/2006 22:28
copri con un panno e lascialo stare vedrai che il giorno dopo e' lievitato
213.45.198.78
Pubblicato : 28/12/2006 00:49
Scusate, ho risposto nell'altro topic uguale...
Come vedi Frasenti il problema e le soluzioni sono già stati elaborati, anche Aldare usa il forno con la luce, come penso tanti altri sul forum, da cui io l'ho imparato... ormai siamo proprio un team virtuale 🙂
Saluti e simpatia
Francesco
87.10.112.77
Pubblicato : 28/12/2006 06:58