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Lievitazione in frigo

(@daniele-griotti-2)
Member Registered

Ciao a tutti
un'altra domanda....
se i panielli, messiin frigo, si espandono, fino a "quadrarsi", cioè prendono la forma della parete del contenitore, e sono pieni di bollicine, cosa significa?
frigo troppo poco freddo, o troppo lievito....oppure ?

Ciao e grazie a tutti

dany
88.55.202.250

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Topic starter Posted : 19/06/2009 22:21
(@zii-zuc)
Member Registered

Temperatura del frigo eccesiva (Probabilmente superiore a 5/6 gradi).
Altrimenti i panielli non dovrebbero muoversi se non in maniera veramente minima.
Controlla la temperatura con un termometro.
L'ideale sarebbe stare sui 3 o max. 4 gradi.

Ciao, Zuc.
131.114.252.173

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Posted : 19/06/2009 22:28
(@maxy68)
Member Registered

Casino, casino, casino.....
Dicci come procedi. Cosi vediamo di capire.


Salutoni massimo
79.39.118.57

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Posted : 19/06/2009 23:20
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