O metti troppo lievito di pasta acida, o prova a cambiare farina, quantomeno il lotto, da come lo spieghi sembrerebbe l'effetto dell'acido ascorbico, ma nessuno mai te lo confermerà.
79.27.190.153

180g di lievito?
79.53.188.227

Di pasta madre, luke
84.223.209.94

Uolter cioè
84.223.209.94

Quanta farina trasporti sotto la pizza quando la metti sulla pala????ce ne va poca...
79.3.144.4

ciao carissimo posso chiederti dove lavori, non o capito se sei in proprio,o fai il dipendente, grazie se mi risp, con amicizia ermi , treviglio lo conosco bene, ti aspetto a bergamo bella citta. mi ricordo parlando di calcio anni 80 con il trio ma-gi-ca penso che ai capito chi sono i 3 giocatori , mi ricordo quando avete vinto a stoccarda coppa uefa, non so se riuscirete penso mai, ad avere ancora uno squadrone cosi forte. ciao grande. [41]  [28]  [31]
77.58.141.3

probabilmente troppa farina sul fondo, concordo con ennio
78.15.192.194

x ermi
qua meglio non parlare di calcio , ma voglio ricordare con piacere , tal stromberg ( credo si chiamasse cosi ) che chiese la riduzione dello stipendio quando la squadra ando" in serie b.
ricordi??
un saluto massy!!
151.49.41.159

No caro uno squadrone cosi forte non lo avremo piu'..perche' Diego(non quello di oggi quello di ieri 😉 ) era un marziano un extraterrestre e la squadra attorno costruita da bomba vedi giordano careca romano...insomma un meganapoli.....Io non lavoro in proprio faccio il dipendente....ho una proposta concreta in america che sto attentamente valutando....un giorno puo' essere faro' il titolare perche' mio padre andra' in pensione ed ha il pallino della cucina essendo anche cuoco oltre al suo lavoro....se capito a Bergamo di sicuro di offriro' un caffe' sei simpatico ed una brava persona, si sente...Ciao...
79.3.144.4

A proposito di Diego...Io ero a Napoli quando da Condurro chiusero il locale, perchè all'interno c'èra Maradona. Mi raccontarono poi alcuni amici, orchestrali del san Carlo, miei clienti in Sardegna, alcune cose, vicende, molto simpatiche.


Salutoni massimo
79.39.118.57

anchio concordo con ennio,usando troppa farina sul marmo poi ti rimane troppa farina sotto la pizza quando la inforni
193.92.233.112

Potrebbe anche darsi che il piano del forno sia troppo caldo e che quindi la farina che rimane sotto la pizza in cottura " bruci " letteralmente nel forno.  [8]
87.4.173.130

Credo anch'io che sia questo il problema...anche a me capitava poi ho imparato a far volteggiare bene il disco e a mettere pochissimissima farina sulla pala....
62.48.123.14

grazie ennio sai frequento il forum cosi sto con qualquno, sai non conosco nessuno qua a losanna, poi solo lavoro , dormire, il forum mi aiuta ad essere felice, e imparare nuove cose con delle persone speciali. grazie per le tue belle parole. auguri di tanta felicita, amore, salute.ermi [42]
77.58.141.3