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COSA VUOL DIRE STAGLIARE E APPRETTO ?GRAZIE
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Topic starter
Posted : 06/04/2012 15:04
[quote=gesualdo bufalino]
COSA VUOL DIRE STAGLIARE E APPRETTO ?GRAZIE
dopo la fase dellimpastamento ci sono altre fasi:
-LA PUNTATA ( è IL RIPOSO DELLIMPASTO DOPO AVERLO TOLTO DALLIMPASTATRCE)
-LO STAGLIO- è LA FASE DELLA FORMAZIONE DEI PANETTI O PALLINE
-LAPPRETTO- è IL PERIODO CHE VA DALLA FORMAZIONE DEI PANETTI ALLA STESURA DELLA PIZZA
UN SALUTO GIANNI E TANTI AUGURI
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Posted : 06/04/2012 16:59
Gianni sempre conciso e preciso.
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Posted : 06/04/2012 20:20