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gesualdo bufalino

(@-3160)

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COSA VUOL DIRE STAGLIARE E APPRETTO ?GRAZIE

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Topic starter Posted : 06/04/2012 15:04

il rusticone

(@-1749)

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[quote=gesualdo bufalino]

COSA VUOL DIRE STAGLIARE E APPRETTO ?GRAZIE

dopo la fase dellimpastamento ci sono altre fasi:

-LA PUNTATA ( è IL RIPOSO DELLIMPASTO DOPO AVERLO TOLTO DALLIMPASTATRCE)

-LO STAGLIO- è LA FASE DELLA FORMAZIONE DEI PANETTI O PALLINE

-LAPPRETTO- è IL PERIODO CHE VA DALLA FORMAZIONE DEI PANETTI ALLA STESURA DELLA PIZZA

UN SALUTO GIANNI E TANTI AUGURI

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Posted : 06/04/2012 16:59

osvaldo corinaldesi

(@osvaldo-corinaldesi)

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Gianni sempre conciso e preciso.

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Posted : 06/04/2012 20:20

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