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Esiste un metodo più o meno scientifico o un'apposita attrezzatura che permette di calcolare la digeribilità di un prodotto?
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Pubblicato : 13/05/2011 12:43
Rivolgiti ad una farmacia e acquista uno strumento per verificare il ph impasto.
Pubblicato : 13/05/2011 13:55
Rivolgiti ad una farmacia e acquista uno strumento per verificare il ph impasto.
Pubblicato : 13/05/2011 13:55
io conosco un metodo semplice e naturale, dopo averne mangiato una ho bisogno di mangiarne un altra.hi hi hi.
ciaoooooooooooooooo
Pubblicato : 13/05/2011 13:57
XDDD
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Pubblicato : 13/05/2011 14:56
Ho trovato due articoli molto interessanti....
http://www.albanesi.it/dietaitaliana/BLU/Articoli/11coefdig.htm
http://www.my-personaltrainer.it/proteine-qualita.html
Come si può vedere dalle tabelle le proteine dell'uovo hanno un'assimilabilità doppia rispetto alle proteine del grano.... direi dunque che per una pizza casalinga con impasto veloce utilizzando farine del supermercato la chiara d'uovo non andrebbe disdegnata in quanto aumenta l'elasticità e l'assorbimento di acqua senza inficiare la digeribilità.... faccio una prova, poi vi dico le impressioni ^^
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Pubblicato : 13/05/2011 15:18