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salve ragazzi volevo sapere una cosa di questo video
comq mai il ragazzo dice,al minuto 2:50 che se l'acqua che viene messa dopo la vogliamo mettere in meno step bisogna farla girare in prima e poi fargli degli stop
ao mi sono riuscito a capirtlo il perche
questo e' il videooss
Topic starter
Posted : 09/09/2012 10:24
ciao Antonello, il video in questione è quello del grande dodo di villafranca in prov di verona, e ha spiegato una seconda maniera di fare un'impasto idratato al 90% però, come dice lui, dipende dalla farina....
invece di mettere l'acqua a filo in seconda velocità, si potrebbe metterla in un due o tre volte però in prima velocità e facendo degli stop per farla assorbire, ma, come torno a dire, dipende da che farina si usa....
Paolo
Posted : 10/09/2012 12:33
ok grazie pa'
Topic starter
Posted : 10/09/2012 14:02
è sempre un piacere...
Paolo
Posted : 10/09/2012 17:48