Cara LadyRox,

ho seguito la tua ricetta con grandi risultati, quanto lievito di birra dovrei mettere ora che le temperatura raggiungono i 30 gradi?

Grazie Mille

[quote=ladyrox]

io per la 24h a 18°
faccio così:

impasto alle 19

1 litro acqua
1540 farina caputo blu
45 gr sale
0,3 gr lievito di birra

lascio in puntata sino alle 12 del giorno dopo, poi staglio e lascio in appretto sino alle 19... poi inforno!