salve a tutti, volevo chiedervi una curiosita', ho la mia pasta madre che ogni qualvolta faccio un impasto, la mia pizza quando e cotta toglie un sapore con un restro gusto parecchio dolce, in piu la pasta ha un sapore forte ed ho notato un altro particolare che quando si raffredda dopo diverse ore questo sapore forte si perde,e sinceramente la trovo meglio anche se non sono del tutto soddisfatto mi sapreste dire cosa ce che non quadra?