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Impasto lievitato ma vuoto
Salve, vorrei una informazione in tema di impasti da chi ha più esperienza di me nel settore.
Quando faccio l'impasto, lievita ma quando lo taglio mi accorgo che è solo aria... e' come se si sgonfiasse, l'impasto non è aumentato di volume!!!
Qualcuno potrebbe spiegarmi l'errore?
Grazie
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Pubblicato : 23/10/2017 17:07