Salve ragazzi sono proprietario di una pizzeria d'asporto e faccio pizza in teglia. Ho cercato fino ad ora di fare una pizza soffice e alveolata ma ho capito che nella mia citta preferiscono la pizza sottile e croccante. Io uso un forno italforni a gas lavorando a temperatura di 370 gradi. Qualcuno di voi mi puo consigliare un impasto per una pizza che sia sottile e croccante?