Ciao gege',

Puoi mettere circa la meta' della farina totale all'inizio, poi la aggiungi una palettata alla volta sino a versarla tutta.

Normalmente deve essere aggiunta tutta entro i primi 5 minuti se vai alla velocita' piu' alta e invece entro i primi 10 minuti se vai alla velocita' piu' lenta.

Salutoni.


Pixior


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ciao gegè effettivamente come diceva marios e gli altri amici è il metodo da applicare ma con l'impastarice a spirale è un po complicato perche essa tende a non assorbire del tutto la farina specialmente nel basso quindi ti toccafermartiogni tanto edaiutarti con le mani rigirando l'impasto dal basso verso l'alto è ciò ne consegue anche uno appiccicarsi di pasta nelle mani.io personalmente tendo sempre ad impastare un po sul duro quindi non verso tuti e 10 litri nella vasca x poi aggiungerla quasi all fine facendola colare proprio li dove resta la farina non pescata cioè dai lati.....spero di esserti stato d'aiuto salutoni a te ea gl'ltri amici del forum da crazypizza.
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mille grazie a tutti ragazzi,
oggi ho provato ad impastare come mi avete consigliato e sono rimasto soddisfatto del risulato finale.
grazie ancora.
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