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[La domanda è autoesplicativa]
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Pubblicato : 12/08/2008 23:21
scusa ma quanto tempo la fai lievitare?
199.4.160.10
Pubblicato : 13/08/2008 00:01
Scusa ho sbagliato le bustine di lievito sono da 7g e corrispondono
a 25 g di lievito fresco.
preparazione impasto ore 17:15 circa infornata 19:30 -08:00.
Saluti
87.3.232.33
Topic starter
Pubblicato : 13/08/2008 07:17
Ciao, sicuramente impasti a mano, quindi è quasi sicuro che la tua pasta non sia correttamente lievitata. Dagli piu' ore, devi fare delle prove, magari con le stesse dosi.
Salutoni massimo
87.20.82.216
Pubblicato : 13/08/2008 07:23
devi prima di tutto ridurre il lievito 2 bustine corrispondono a 50 gr di lievito fresco circa! Sono troppe e soprattutto non servono!Con questo caldo devi scendere almeno a 6 grammi di lievito fresco o 2-2,5 gr di lievito secco con una lievitazione di 3-4 ore.Con tutto quel lievito sicuro ti viene elastico perchè stralievita a dismisura [13]
80.104.193.11
Pubblicato : 13/08/2008 15:41
grazie ci provo e ti faccio sapere.
Saluti
62.77.56.12
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Pubblicato : 13/08/2008 15:58
Grazie del consiglio.
Saluti
62.77.56.12
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Pubblicato : 13/08/2008 15:59
MI scordavo metto anche 4 chucciaini di zucchero
Ciao
62.77.56.12
Topic starter
Pubblicato : 13/08/2008 17:10
Per me puoi anche evitare di metterlo del tutto.
151.64.206.70
Pubblicato : 14/08/2008 01:53
Non avevo visto che usi lievito secco, che va "attivato". Di solito non si usa un cucchiaino per bustina? Comunque passa a quello fresco, usandone di meno, come ti ha ben consigliato bollicina. [8]
151.64.206.70
Pubblicato : 14/08/2008 02:00
Attenzione atchoo, bollicina ha indicato solo le diverse dosi per i due lieviti, non ha consigliato quale usare. Comunque lo zucchero si può tranquillamente evitare di usarlo con il lievito secco, specie con questo caldo.
Un saluto.
Rob
213.140.16.179
Pubblicato : 16/08/2008 08:05
Sì, mi riferivo a bollicina solo per la quantità (anche se non sono stato chiarissimo).
151.64.202.173
Pubblicato : 16/08/2008 14:41
se da come ho capito vuole farla a breve lievitazione un po' di zuchero meglio che lo metta sia per riattivare il lievito secco sia per dare un po' di colore. Il lievito secco mischialo sempre comunque alla farina,il secco qualche volta fa qualche scherzetto.. soprattutto a dire il vero a dosi bassissime sotto il mezzo grammo,ma non è questo il caso [2]
80.104.193.125
Pubblicato : 16/08/2008 19:18
Ringrazio tutti per i consigli vi faro' sapere appena faccio il nuovo impasto.
Saluti
79.36.63.139
Topic starter
Pubblicato : 21/08/2008 18:36