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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Pubblicato : 12/03/2007 19:09
ciao liamericano..
no nn e' proprio uguale...
kon indiretto vai a sviluppare altri tipi di acidi ke donano piu sapore piu fragranza all impasto alla pizza.
per adesso il top sarebbe una bella farina di forza w 360 e piu'..
un bel poolisch .. minimo di 16 ore e poi 48 di frigo.. kome minimo..
ciao
mario's
87.1.66.98
Pubblicato : 13/03/2007 11:35