impasto con poolish
cari tutti,
per curiosita' volevo chiedere chi di voi lavora oppure ha provato a lavorare col poolish.
e volevo sapere pro e contro di questa tecnica.
ciao e grazie
alessio.
ciao caro come stai , riguardo la tua domanda se inserisci la parola chiave sopra in alto a destra, troverai molte discussioni dei grandi maestri riguardo poolish , e ti aiutera a capire molte cose, buon lavoro alessio
ciao erminio come stai?
scusa ma non son tanto prativco col pc ,son un mezzo cane e non sapevo di poter ricercare gli argomenti cosi'....
io qui me la passo bene dai....
ho iniziato a lavorare in un locale gestito da un italiano e mi trovo 10 e lode...
sinceramente gli stipendi qui son bassi bassi e la vita e' cara pero' io riesco a guadagnare qualcosina in piu' rispetto alla media....e la verita' e' che son contento....anche se si guadagna poco...
ti potrei dire cosi',come un titolo di un libro:
"come essere poveri ed essere felici".
qui non ho auto(vengono un sacco di soldi perche' son importate,anche un auto di 10 anni es una peugeut 206 vecchia viene 14 15 mila dollari......)giro in autobus e non ho possibilita' troppe di spendere in beni di consumo.pero' cerco di non far mancare niente a mia figlia...e son sereno.....
poi magari ermi un giorno di questi con un po' piu' di calma nel mail ti spiego le cose....
te invece che racconti?in svizzera che si dice?
un abbraccio
alessio