Varie volte ho fatto il tuo metodo con lievito di birra, ma già da tempo sono passato alla pasta madre perchè la reputo ancosa superiore. Le pizze che hai messo nelle foto sono ottime, te lo dico per il procedimento che hai descritto.

X Federico: mi assoccio alle parole di Carmine: Non l'avrei mai detto che vengono fuori da un forno elettrico 🙂 belle!!