Antonè, ma fatti insegna dal Casa a fare la frolla, non fare l'essere dal QI inferiore!!!

Grande Carmine 🙂

[quote=neaples79]Antonè, ma fatti insegna dal Casa a fare la frolla, non fare l'essere dal QI inferiore!!!
hehehehhehe e' vero' ca'
e' troppo bravo,che devo fa'.... 🙂
.....il mitico mago della finanza.......
con tutti i soldi che hai fatto casa,apritela na pasticceria,aspetta aspetta
una scuola......lo sai le frolle casaaa,tutti a provarlee

Tu sei già operativo e puoi fare assaggiare ai tuoi clienti il nuovo procedimento e sentire che ne pensano.

X Carmine: lo so bene che le faccio piu piccole del normale, e che mi sembra troppo 250'grammi! Non le fa quasi nessuno qui! Anche se adesso che me l'hai detto pure te... Mi sa che ci proverò!!!!
Ti farò sapere! 😉
Comunque grazie per la sincerità!!

X Casalivo: Manuel, guarda... Io non ho mai preso una parte! Sono sempre stato neutrale, anche se ho delle amicizie strette con alcuni degli utenti! Non ho niente contro di te, ed infatti in questo post ti ho pure datto ragione, perché ammetto sempre quando uno ha ragione, ma tu ti prendi la mano quando uno ti da il dito! Ti avevo accennato recentemente che non mi piace la tua superbia e la tua vagnita... Ed infatti cerco di non farci caso!
Ma ognitanto mi da fastidio quando cercando di fare una conversazione tranquilla coi colleghi ma così e impossibile!
Guarda, siccome non voglio più leggere post simili... Ho ti dai una moderata nel pensare/scrivere/criticare oppure ti chiedo con molta gentilezza di astenerti a scrivere nei miei post!

X tutti gli altri: grazie per i commenti e per la vostra attenzione! Siete il mio ricettario migliore!

280 grammi per me e' la pezzatura giusta ""da 33""
ciao

Nooo... Sarebbe troppo! Penso Di fare 250'per le 33 e 600 per le 50 😉 cmq grazie per la dritta!
Ma te hai detto che cucini in forno a 410?? Forno professionale ovviamente!?? 🙂

La pizza napoletana ha le sue "regole", la focaccia di Recco pure, e così anche la focaccia pugliese, la "pizza egiziana", la teglia romana, la "pinsa" romana, etc... Questo perchè prendere un disco di pasta è metterci sopra dei condimenti è la ricetta più antica del mondo, che affonda le sue radici in più culture, ciascuna delle quali ha dato i suoi apporti e così facendo ha impresso la sua firma.
Quando uscirai dall'ottusità che tanto rimproveri agli "anziani" (quei giganti che ci hanno preso sulle spalle, dandoci modo di guardare più in alto), fai un salto qui nel Lazio, chè ti faccio assaggiare una pizza da "qi basso", e mi dirai poi se non è fatta come Cristo comanda: potrai dire che preferisci la pizza alta (e ti confesso che anchè io la preferisco a quella bassa), ma non potrai negare che, all'interno del suo background gastronomico-culturale, si tratta di una pizza genuina e fatta a regola d'arte, una pizza che ha anch'essa le sue regole e le sue caratteristiche e che proprio in ragione di questa sua "identità" non può essere valutata avendo come solo metro di paragone la pizza alta.
Ti aspetto. 😉

Bravo Alex, riempilo stò cartone, non si deve chiudere!!!
Anch'io faccio panetti sui 270 gr di media e non sono troppi, non ti preoccupare che se la pizza è leggera 50 gr d'impasto non compromettono niente!!!

Va buon! 🙂
Che combini... Non lavori stazzerà??
Io ieri ho lavorato bene invece oggi... Un po' così! 🙁

é stato un po un week end cosi cosi, per carita` ho lavorato, ma niente di eccezzionale.

pure io... 🙁

tutte le pizze che vedi nel mio profilo sono cotte nel forno elettrico forniitalia a 410° e gianni te lo puo' confermare perche' e' venuto nel mio locale....ciao

A Federico, complimentoni non l'avrei mai pensato che le tue pizze fossero cotte in un elettrico!!!
Sembrano veramente delle nobili veraci in forno a legna!!!

[quote=Federico-Pannocchi]tutte le pizze che vedi nel mio profilo sono cotte nel forno elettrico forniitalia a 410° e gianni te lo puo' confermare perche' e' venuto nel mio locale....ciao
è vero Fede è uno in gamba e svolgere il lavoro con molta passione cke li permette di ragginugere questi risultati