[quote=hellpizza]buonasera a tutti,
ho fatto un impasto a mano con manitoba ma risultava molto appiccicoso,difficile da impastare,quale è il motivo??
forse troppa acqua???
le quantità usate sono queste:
1 kg farina manitoba
600 ml acqua
1 gr lievito
40 gr di sale
devi aggiungere lacqua lentamente ..x impastare a mano ci vogliono piu o meno 20 minuti

ho fatto il contrario,mettevo i cucchiai di farina nell acqua.
ho usato lo stesso sistema con la farina 00 ma non ho avuto quel problema.

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