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Ciao a tutti, ho appena acquistato un impastatrice Famag Im8.
Ha solo una velocità e la potete vedere in questo video.
https://www.youtube.com/watch?v=BM8VWe46st0
Vorrei impastare 2,5 / 3 Kg di farina.
Secondo voi quanto tempo devo far impsstare all'incirca ?
Devo mettere prima la farina e aggiungerla pian piano o versarla tutta insieme ?
Inoltre con una farina 280w secondo voi a 25 gradi temperatura ambiente quante ore la posso lasciare ?
Grazie
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Pubblicato : 14/09/2015 18:57
15-20 min.
Metti prima quasi tutta l'acqua, poi tutta la farina piano, quindi sale e resto acqua.
12-18 ore anche 24 ma poi dipende da quanto lievito metti
ciao
Pubblicato : 24/09/2015 15:08
Ciao e grazie, diciamo che mettop 3/4 grammi di lievito posso lasciare l'impasto circa per 20 ore fuori dal frigo con una 280W ? e in frigo quante ore allora ?? Inoltre che differenza avro' a lasciare un impasto 20 ore in frigo o fuori frigo ?
Grazie
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Pubblicato : 02/10/2015 18:10