Notifiche
Cancella tutti
Ciao! Da cosa può dipendere la rottura della pasta durante la stesura? Lievitata per 24 ore....
Topic starter
Pubblicato : 10/09/2014 23:21
può dipendere da molte cose.
Forse dall'eccessiva resistenza dell'impasto o anche viceversa, maglia glutinica non formata bene.
Che impasto fai?
Pubblicato : 15/09/2014 13:37
che forza ha la farina che usi..?
Pubblicato : 15/09/2014 19:13