Dipende dalle quantità e comunque ci vuole competenza e esperienza e sopratutto 2 belle braccia... A parte questo, comunque, diciamo che con l'impastatrice hai dei tempi che sono fondamentali per la riuscita di un determinato tipo di impasto e sei tu a doverti adattare alla macchina, impastando a mano, il ritmo lo dai tu e la consistenza pure.
Saluti.
79.36.46.58