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[La domanda è autoesplicativa]
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Pubblicato : 10/06/2008 08:57
Se è gommosa è perche non è ancora lievitata abbastanza...
allunga i tempi... in base al W della farina che hai
ciao!
Sindik
82.112.213.213
Pubblicato : 10/06/2008 16:19
Prima di entrare in merito... per la "pizza alla pala" quella non e' un'idratazione veramente eccessiva ?!?
Ciao, Zuc.
131.114.120.82
Pubblicato : 10/06/2008 23:37
veramente io impasto a le 14:00 del giorno prima...
151.49.171.44
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Pubblicato : 11/06/2008 03:02