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impasto

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(@-3482)
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grazie alex ma io proverei con la bella napoli w 330/370 penso che con 24 ore di frigo sia matura ma come dici te aspettiamo pareri piu autorevoli ti ringrazio ancora fabrizio

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Topic starter Pubblicato : 27/05/2012 21:01
(@-1749)
Membro Registered

con la farina alimonti 330-370w

devi fare almeno 48 ore di maturazione

x la pala devi usare kg 1,400 di farina x litro dacqua

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Pubblicato : 27/05/2012 22:56
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