ciao a tutti,mi chiamo enzo e sono un cuoco.mi sono iscritto nel gruppo per riuscire (se e' possibile)ad avere se e' possibile informazioni su come preparare  le palline della pizza.

mi trovo in islanda,ed il nostro pizzaiolo si e' ammalato,io non ho mai preparato l'impasto per pizza con il lievito chimico(secco) potete aiutarmi???

quantita' acqua per kilo di farina ,olio,lievito sale,e per quanto tempo puo' rimanere in frigo la pasta prima di buttarla via.

grazie in anticipo!