volendo aprire una pizzeria al taglio (occasionalmente asporto al piatto)
il locale lavorerebbe di continuo dalle 10:00 alle 21:00
sto impazzendo tra IMPASTO DIRETTO E INDIRETTO,FRIGO,
HELP
cerco consigli su impasti e tempi e tecniche di lievitazione,gradita anche una ricetta e spiegazioni dettagliate FATE FINTA DI PARLARE CON UN DILETTANTE,CHE TANTO LO SONO PER DAVVERO
79.21.211.96