Ciao a tutti, sono Diego. Ho un piccolo problema probabilmente risolvibile con facilità.

Sto usando un'impastatrice a testa fissa a spirale, girando impasti dai 6 ai 10 litri, molto idratati. Ho sempre usato teste rimovibili e quindi non mi trovo molto a mio agio. Per rimuovere l'impasto dalla vasca  sono obbligato a staccarlo a pezzi e sto avendo dei problemucci, mi si straccia leggermente. Qualcuno ha dei suggerimenti al riguardo che potrebbero aiutarmi? qualche tecnica hokuto speciale?

Grazie a tutti.