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idratazione di un impasto e conservavilità del prodotto finale

(@-2261)
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Secondo voi, per ottenere una maturazione ottimale con questo tipo di farina, usando il metodo del poolish, quante ore servono?  ( senza frigo.......)
83.181.255.232

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Topic starter Pubblicato : 05/11/2012 19:47
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