Ciao kelly secondo me la difficoltà di stesura che hai riscontrato non è dovuta alla troppa acqua.. puo essere un problema o di farina... o di poco tempo di lievitazione... (se hai fatto un impasto e dopo 2 -3 ore hai infornato è probabile che tu abbia un impasto poco estendibile) .. oppure l'acqua che hai usato era troppo fredda e infornando troppo presto nn ha fatto lievitae bene....

se riesci mandaci qualche foto delle tue pizze... e raccontaci esattamente come hai impastato... i tempi e le temperature...
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