Amici volevo approfittare per ringraziere il Maestro Ennio per la sua veramente immensa professionalità e disponibilità.

Questa mattina ci siamo incontrati a Napoli e tra una chiacchiera e l'altra, il Maestro mi ha illuminato con i suoi consigli: E' stato inoltre molto paziente nell'ascoltare il mio procedimento apportando qua e la i necessari corretivi. Insomma sono davvero entusiasta di questo incontro che mi ha dato modo di conoscere personalmente un maestro della pizza Napoletana. Ora tra questa sera o domani mi sono ripromesso di andare anche a degustare le pizze che Ennio purtroppo ha potuto solo farmi vedere in foto (ragazzi pizze stupende!) .

Grazie ancora Maestro.