ciao.leggendo i messaggi nel forum leggo molti modi di fare l'impasto...pezzatura,metti al frigo,lo ritiri fuori altra pezzatura...lo rilavori e lo rimetti in frigo...Insomma una procedura molto laboriosa.vi suggerisco molto umilmente questo per abbreviare tutto:fate l impasto come al solito,tirato fuori dall impastatrice fate le palline,le mettete in frigo e giaà 11-12 ore dopo lo ricacciate dal frigo e se avete messo il lievito giusto le palline sono lievitate e lo spianate subito,vi velocizzerà il lavoro.cordiali saluti
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