Il pizzaiolo piu' bravo e' quello umile e che fa i fatti......se ho ottenuto il prodotto che faccio significa che di fatti ce ne sono molti le chiacchiere le lascio volentieri agli altri ed al vento....come la teoria....si veda poi sul banco quanto vale uno.......perche' di "tattici" qui ce ne sono molti.......spero che finira' questa polemica infinita perche' parlare a vanvera non e' per niente costruttivo. Io mi mettevo a copiare ed incollare le tue cose dal forum?No grazie.... I miei sistemi di lavoro mi bastano....la mia e' consolidata consapevolezza.....non presuzione....Tu fai quello che fai tu..che io faccio volentieri quello che faccio io.....e tutto sta al posto suo Ciao Ciao
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Si,ma...ricorda appena messo il ghiaccio di spolverare con un po'di farina!!Ciao
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e poi un po' di essenza a nocciola! [26]
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per fabrizio: https://www.pizza.it/foto.asp?ID=11839_2
e pensa che stavo per venirti a trovare!!!...ma fa' questo effetto il ghiaccio nell'impasto?

per ennio: le parole su internet è strano ma forse più ancora che in altri casi danno adito a letture differenti. Forse perchè conosco fabrizio e leggendo le sue è come se me le stesse dicendo a voce e sullo sfondo non posso non vederci lui e il suo sorrisetto ironico sotto i baffi ma...concediti il beneficio del dubbio di non aver capito bene lo spirito con cui una persona scrive e vive. Se vi dicevate le stesse cose a quattr'occhi bastavano due battute e...forse non eravate cmq d'accordo ma... [42]  [41]

Con stima sincera
Marco

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Ma senza rancore caro...ma io rimango non d'accordo..non metto in dubbio che fabrizio e' una cara persona...qui si discute solo di metodi diversi.....
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Ciao Marco!!Acc...il tipo mi ha fregato la faccia!!!Mi hai fatto veramente sorridere.Grazie per le tue parole e verissimo quello che dici,infatti puo'sembrare che io ed ennio ci stiamo quasi scannando!!!Invece nulla di che,figurarsi...dice a me..tradizione e filosofia napoletana...Ma dico hai presente???E chiaro che non mi conosce!!!Allora,spero che in un vicinissimo futuro potremo reincontrarci,sperando di avere qualche ora in piu'...sai quante cose voglio raccontarvi???Dovro'essere educato e frenare..altrimenti parlo solo io,ed invece devo attingere anche da Pixior e Falcon...non vedo l'ora ciaooooo
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Si..non ti conosco..come neache tu me...e se un giorno vorremmo incontrarci tutti insieme mi farebbe piacere....e sono felicissimo di sentire che anche per te e' uguale...che la tradizione ha un senso...Saluti Ennio
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Certamente,se scavi nei miei post vecchi..capirai.Troverai l'impasto a mano..le mie battaglie contro la tecnologia,forni che girano e allucinanti arnesi moderni,le mie puntate da michele,ciro,vico equense ecc...ciao
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mi fa assai piacere! bravo! [24]
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