Ciao a tutti, ho bisogno di un aiuto, chiedo a tutti di potermi dare una indicazione.
A volta quando vado a stendere la pizza mi risulta molle e a centro si rompe e ai bordi è un pò troppo alta. Se invece stendo quando la pasta è un pò freddina non mi viene quella bella puntinatura della pizza napoletana. cosa posso fare? Ho un  forno elettrico con due temperature, quella base è regolata a 350 e la superiore a 330. coplessiva in camera è circa 370. Grazie a tutti. Quando vi leggo negli altri post mi fate amare la pizza sempre di più Vi stimo e apprezzo tanto il dialogo tra dudù e emalimo. Non me ne abbiano gli altri maestri. CIao a tutti,
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