Carissimo,
allora ci dici il segreto dell'assorbimento di 1000 gr acqua con 1100 di farina ? Ci dici il tuo impasto in dettaglio ? Le dosi il modo di lavorare ? Ci aiuti a fare una teglia in casa da paura come al tuo PIZZARIUM????? Ci racconti i tagli di farina , i riporti di pasta acida , il tipo di impasto, le rigenerazioni che fai ????????
Me fai magna na pizza in teglia in casa mia, che si avvicini alla tua, senza arrivà dall'artra parte de Romaaaaaaaaaa!!!!!!
Abito a Santa Palomba me costi un botto de benzinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Un  salutone.

P.S. Forza lazio