Ma secondo voi si puo' usare insieme una farina w 280 e una farina w 350(non e' manitoba)???Io non l'ho mai fatto perche' secondo me non ha nessuna logica....perche' in linea generale tutte le farine professionali hanno una percentuale di manitoba.Aspetto vostre risposte.Faccio questa domanda perche' non si sa mai posso imparare qualcosa di nuovo.Non si finisce mai di imparare.grazie.