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Ma secondo voi per fare un impasto a 48 ore con una farina w 440,conviene avere una farina fredda a circa 6°/7° C e anche acqua fredda a circa 3°/4° C???aspetto risposte grazie
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Pubblicato : 09/03/2004 20:38
Ma tu la farina la tieni in frigo?
Pubblicato : 10/03/2004 09:10