Ciao a tutti.

Vorrei una conferma/smentita sulle seg. proporzioni per obbiettivo pizza in teglia soffice casalinga:

1000gr acqua
1700gr farina
25gr lievito fresco (2.5% peso acqua) oppure 10gr lievito secco
50gr sale (5% peso acqua)
50gr olio (5% peso acqua)

Grazie e  ciao
MaX