Il nome non mi dice niente ma se mi spieghi il
procedimento magari riesco a capire a cosa si riferiscono.
Sai come funziona ognuno mette i suoi nomi esempio:
impasto ventilato = impasto rigenerato ;

Saluti Teo

Capito... il motivo è che la gente si adegua alla scoperta,ecco la biga invertita non è altro che l'impasto ventilato, rìgenerato e poi arriva un altra persona (sempre noto professionista,molto bravo a cui dò fiducia) che pecca un pò di superbia e dice che questo metodo l'ha "inventato" (notare le virgolette) lui...

Così ti ho chiesto per sapere se il termine di BIGA INVERTITA già esisteva.
saluti
gabriele

sospettava qualcosa del genere ......
come vedi basta cambiare il nome ad un metodo
e poi dire l'ho inventato io.
La biga invertita ammazza che fantasia
la biga divertita magari era anche più simpatico. :))
Saluti Teo