teo ho acquistato la blu delle 5 stagioni per usare la tecnica del freddo ma non riesco ad a
vere un impasto elastico.
Impasto la sera alle 24 e poi metto tutto in frigo a 4 gradi.Teo tu che sei un professionista potresti dirmi le tue dosi e il tuo modo di impastare usando il frigo .Credimi teo ho tanta voglia di imparare aiutami.